لاحتوائه على مادة الزئبق دراسة تؤكد أن فوائد تناول السمك تفوق أضراره

[minshawi]

تشير دراسة إلى أن الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول السمك تفوق الأضرار التي قد يتسبب بها تناول هذا النوع من الأطعمة التي يقبل عليها الكثيرون في العالم . وحسب الدراسة التي أعدها مركز التغذية والزراعة في جامعة ميريلاند فان نسبة المخاطر التي يمكن أن يتسبب بها تناول السمك تظل اقل من عدم أكله. لكن من جانب آخر يبدي الكثيرون القلق خشية تعرضهم للأذى من تناول السمك نظرا لاحتوائه على مادة الزئبق، وهو ما أظهرته دارسة أعدها مؤخرا مركز الأطعمة والتغذية والزراعة التابع لجامعة ماريلاند حيث أبدى 31% ممن جرى استطلاعهم القلق جراء النسبة الموجودة فى السمك والمحار. وبدأت مؤخرا شركات متخصصة في إعداد الأطعمة بخفض نسبة المأكولات البحرية التي تقدم إلى الأطفال خشية تعرضهم للأذى. وقال تسعة علماء مرموقين من ''مركز تحليل الأخطار ''الصحية فى جامعة هارفارد ان الفوائد من تناول الأسماك تظل أكثر من أية أضرار يمكن أن تصيب الإنسان بشكل عام<SPAN style="COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Tahoma'; mso-ascii-font-family: 'Tahoma'">.