minshawi
12-26-08, 08:23 PM
في دراسة نشرتها مجلة «نيوسانتيست» العلمية تبين ان كميات السكر والدهون الموجودة في الاطعمة السريعة قد تخل بالنظام المتحكم بالشهية في الجسم.
فهي تزيد من افراز المواد الدماغية التي تحفز الشهية للطعام ما يجعل الانسان أكثر مقاومة لهرمون «لبيتين - Lepitin» الذي يساعد على كبح الشهية ما يطلق العنان لالتهام الوجبات الضخمة التي تمهد لزيادة الوزن والسمنة المفرطة.
وأفادت دراسات متفرقة نشرت على بعض المواقع الطبية على الإنترنت ان البدانة الناتجة من ادمان كهذا أضحت المسبب الأول للوفيات في بلد مثل بريطانيا وأنها حلت مكان ادمان خطير مثل التدخين.
ومنعت 20 ولاية أميركية طلبة المدارس من تناول هذه الوجبات لوجود علاقة بينها والاصابة بالأنيميا وفقر الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول ووجود مشروبات «الصودا» و«الكولا» التي عادة ما تكون مصاحبة لهذه الوجبات والاصابة بهشاشة العظام فضلاً عن اصابتهم بعسر الهضم عند تناولها مع الطعام.
كما حذر الدكتور شوقي بازر بانشي رئيس قسم الأورام في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث من ارتفاع الاصابة بسرطان القولون في المجتمع بسبب التغير في طبيعة العادات والأنماط الغذائية خصوصاً لجوء الكبار والصغار الى تناول الوجبات السريعة والتي ادت الى ارتفاع نسبة الاصابة بالأورام السرطانية.
وارجع د. طارق رضا استشاري التغذية ان كثرة تناول الوجبات السريعة يؤدي الى زيادة مخزون الدهون في الجسم الأمر الذي يزيد احتمال الاصابة بأورام سرطانية وكذلك حذرت دراسة أميركية من ان تناول الوجبات السريعة يؤدي الى ارتفاع نسبة الاصابة ببعض الأورام السرطانية خصوصاً سرطان القولون.
وتوضح الدراسات الطبية ان الاطعمة المقلية عند طهيها في الزيت في درجة حرارة عالية ينتج عنها مواد مسرطنة «مادة اكريلاميد».
أيضا كشفت دراسة بريطانية ان الوجبات السريعة تؤثر على الاطفال ذوي الأعمار الثلاث سنوات حيث يصبحون اقل تقدماً في التعليم.
وأوضحت باحثة أميركية ان تناول السكريات والاطعمة السريعة والدهون بكثرة يغير سلوك الاطفال ويدفع الى خمول العقل والكسل والى ترهل الجسم وزيادة الوزن كما ذكرت مجلة «نيوساينتست» أخيراً ان ما يحصل عليه الجسم من الدهون الموجودة بكثرة في الساندويتشات السريعة يسبب اضراراً بالغة بالمخ ويؤدي الى ضعف الذاكرة لأن هذا الغذاء يمنع وصول الجلوكوز الى المخ بكمية كافية.
وأفاد باحثون بأن أنماط الغذاء الغنية بالاطعمة المقلية والوجبات السريعة التي يكثر فيها الملح واللحوم والدهون مسؤولة عن حوالي 35 في المئة من النوبات القلبية في العالم.
وأظهرت دراستهم التي شملت 52 دولة ان الاشخاص الذين يتناولون قليلاً من الاطعمة المقلية واللحوم والشحوم أو لم يستهلكوا شيئاً منها اقل عرضة للاصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأفاد د. قارونا الوقيهاري استشاري امراض الكبد في مستشفى كينجر كوليدج في لندن ان المواظبة على تناول الوجبات السريعة لمدة شهر يؤدي الى اثار مدمرة على الكبد وان خطرها لا يقف عند زيادة الوزن.
وعددت هيئات صحية خطورة الوجبات السريعة من التعرض للفشل الكلوي وانخفاض نسبة الكوليسترول المفيد «النافع - الجيد» ومقاومة الأنسولين الذي يسبب الاصابة بالسكري.
وقد أظهرت دراسة أعدها معهد كاولنيسكا للأبحاث في ستوكهولم ان نظاماً غذائياً غنياً بالسكر والشحوم كما هي الحال في الوجبات السريعة قد يساهم في الاصابة بمرض الزهايمر.
كما أفادت دراسة حديثة ان الاسراف في الوجبات السريعة له تأثير ضار على خلايا الخصية بسبب زيادة ترسيب الدهون التي تحتويها هذه الوجبات وتأكسدها مع غزوها المتتالي لخلايا الخصية مسببة تليفها واضطراب وظائفها حيث تخفض معدل هرمون الذكورة «التستوستيرون» الأمر الذي يهدد خصوبة الرجال.
الأعضاء فقط هم الذين يستطيعون مشاهدة الروابط
فهي تزيد من افراز المواد الدماغية التي تحفز الشهية للطعام ما يجعل الانسان أكثر مقاومة لهرمون «لبيتين - Lepitin» الذي يساعد على كبح الشهية ما يطلق العنان لالتهام الوجبات الضخمة التي تمهد لزيادة الوزن والسمنة المفرطة.
وأفادت دراسات متفرقة نشرت على بعض المواقع الطبية على الإنترنت ان البدانة الناتجة من ادمان كهذا أضحت المسبب الأول للوفيات في بلد مثل بريطانيا وأنها حلت مكان ادمان خطير مثل التدخين.
ومنعت 20 ولاية أميركية طلبة المدارس من تناول هذه الوجبات لوجود علاقة بينها والاصابة بالأنيميا وفقر الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول ووجود مشروبات «الصودا» و«الكولا» التي عادة ما تكون مصاحبة لهذه الوجبات والاصابة بهشاشة العظام فضلاً عن اصابتهم بعسر الهضم عند تناولها مع الطعام.
كما حذر الدكتور شوقي بازر بانشي رئيس قسم الأورام في مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث من ارتفاع الاصابة بسرطان القولون في المجتمع بسبب التغير في طبيعة العادات والأنماط الغذائية خصوصاً لجوء الكبار والصغار الى تناول الوجبات السريعة والتي ادت الى ارتفاع نسبة الاصابة بالأورام السرطانية.
وارجع د. طارق رضا استشاري التغذية ان كثرة تناول الوجبات السريعة يؤدي الى زيادة مخزون الدهون في الجسم الأمر الذي يزيد احتمال الاصابة بأورام سرطانية وكذلك حذرت دراسة أميركية من ان تناول الوجبات السريعة يؤدي الى ارتفاع نسبة الاصابة ببعض الأورام السرطانية خصوصاً سرطان القولون.
وتوضح الدراسات الطبية ان الاطعمة المقلية عند طهيها في الزيت في درجة حرارة عالية ينتج عنها مواد مسرطنة «مادة اكريلاميد».
أيضا كشفت دراسة بريطانية ان الوجبات السريعة تؤثر على الاطفال ذوي الأعمار الثلاث سنوات حيث يصبحون اقل تقدماً في التعليم.
وأوضحت باحثة أميركية ان تناول السكريات والاطعمة السريعة والدهون بكثرة يغير سلوك الاطفال ويدفع الى خمول العقل والكسل والى ترهل الجسم وزيادة الوزن كما ذكرت مجلة «نيوساينتست» أخيراً ان ما يحصل عليه الجسم من الدهون الموجودة بكثرة في الساندويتشات السريعة يسبب اضراراً بالغة بالمخ ويؤدي الى ضعف الذاكرة لأن هذا الغذاء يمنع وصول الجلوكوز الى المخ بكمية كافية.
وأفاد باحثون بأن أنماط الغذاء الغنية بالاطعمة المقلية والوجبات السريعة التي يكثر فيها الملح واللحوم والدهون مسؤولة عن حوالي 35 في المئة من النوبات القلبية في العالم.
وأظهرت دراستهم التي شملت 52 دولة ان الاشخاص الذين يتناولون قليلاً من الاطعمة المقلية واللحوم والشحوم أو لم يستهلكوا شيئاً منها اقل عرضة للاصابة بأمراض القلب والشرايين.
وأفاد د. قارونا الوقيهاري استشاري امراض الكبد في مستشفى كينجر كوليدج في لندن ان المواظبة على تناول الوجبات السريعة لمدة شهر يؤدي الى اثار مدمرة على الكبد وان خطرها لا يقف عند زيادة الوزن.
وعددت هيئات صحية خطورة الوجبات السريعة من التعرض للفشل الكلوي وانخفاض نسبة الكوليسترول المفيد «النافع - الجيد» ومقاومة الأنسولين الذي يسبب الاصابة بالسكري.
وقد أظهرت دراسة أعدها معهد كاولنيسكا للأبحاث في ستوكهولم ان نظاماً غذائياً غنياً بالسكر والشحوم كما هي الحال في الوجبات السريعة قد يساهم في الاصابة بمرض الزهايمر.
كما أفادت دراسة حديثة ان الاسراف في الوجبات السريعة له تأثير ضار على خلايا الخصية بسبب زيادة ترسيب الدهون التي تحتويها هذه الوجبات وتأكسدها مع غزوها المتتالي لخلايا الخصية مسببة تليفها واضطراب وظائفها حيث تخفض معدل هرمون الذكورة «التستوستيرون» الأمر الذي يهدد خصوبة الرجال.
الأعضاء فقط هم الذين يستطيعون مشاهدة الروابط